Dai un'occhiata alla lista dei fiori commestibili presentati in questo articolo e scoprirai come i fiori delicati vengono utilizzati per esaltare il sapore e il gusto di un piatto. Leggi avanti ...
I fiori sono solitamente usati per guarnire, poiché rendono il piatto molto attraente. Ma è anche possibile cucinare con i fiori. Non è un'idea insolita o nuova. Hai solo bisogno di sapere quali sono i fiori commestibili. Cucinare con fiori velenosi può portare a gravi complicazioni di salute. Allo stesso modo, se si soffre di allergia ai pollini, l'uso di fiori commestibili può causare effetti collaterali da lievi a gravi. Inoltre, dovresti anche sapere quale parte del fiore viene utilizzata per cucinare. A volte, solo i petali sono commestibili e il resto del fiore è velenoso.
Elenco dei fiori commestibili comuni
Angelica: Si sposa bene con il pesce. L'albero è ricoperto da globi di minuscoli fiori gialli o bianchi a metà o alla fine dell'estate. I gambi nella forma candita vengono utilizzati per guarnire torte e dessert. Quelli con allergia cutanea dovrebbero controllare prima dell'uso.
Anice Issopo: È dolce, aromatizzato come anice o liquirizia.
Mela: Sono sicuro che ameresti il sapore floreale del piatto a cui vengono aggiunti i fiori di mela. Questi fiori dovrebbero essere consumati solo in quantità limitata in quanto potrebbero contenere precursori di cianuro.
Basilico: Diverse varietà (più di 60) di fiori di basilico sono note per i vari sapori che offrono. I benefici medicinali del basilico sono ben noti.
Crisantemo: Ha un sapore leggermente amaro e un odore pungente, ma il tè preparato con il crisantemo offre diversi benefici per la salute.
Camomilla: L'uso dei fiori di camomilla nella camomilla ti aiuta a sbarazzarti di mal di testa, stanchezza, problemi di stomaco, ecc.
Lavanda: Non solo la bellezza della lavanda, ma anche le proprietà medicinali del tè alla lavanda sono ben note.
Cicoria: I germogli di cicoria sottaceto sono ottimi!
Limone: I fiori di limone possono essere usati per produrre acque di agrumi. Se li usi per guarnire commestibili, non dovresti mettere troppi fiori sul piatto.
Erba cipollina: Si presentano sotto forma di un mazzo di piccoli fiori bianchi. L'erba cipollina all'aglio è popolare nella cucina asiatica.
Gelsomino: Il gelsomino offre un sapore dolce molto delicato al tè al gelsomino, noto per i benefici per la salute che offre.
Finocchio: I fiori gialli di finocchio hanno un sapore dolce e offrono un sapore di liquirizia.
Dente di leone: Insieme alle radici e alle foglie del dente di leone, puoi usare i fiori per preparare il tè che ha diverse proprietà medicinali.
Ibisco: L'ibisco è un fiore comunemente disponibile. I fiori di ibisco essiccati o freschi vengono utilizzati per preparare il tè all'ibisco.
Calendula: Anche questi fiori sono comuni. Hanno un gusto leggermente amaro o piccante.
menta: Quando la menta copre il terreno, tra le foglie verde brillante compaiono spighe di fiori bianchi o rosati. I fiori hanno le proprietà medicinali della menta.
Rosa: La rosa, il re di tutti i fiori, è ampiamente utilizzata in vari dessert. Offre un gusto e un sapore eccezionali al piatto. Anche i fiori di rosa essiccati sono usati comunemente.
Rosmarino: Il rosmarino produce fiori dolci e salati, bianchi, rosa, viola o blu insieme a fragranti foglie sempreverdi.
Banana (yucca): Si possono mangiare solo i petali. Altre parti possono essere velenose.
Timo: I fiori aggiungono al piatto un piacevole, leggero profumo di limone.
Girasole: Si mangiano solo i petali. L'amarezza dei petali può essere ridotta cuocendoli leggermente al vapore.
Ocra: Come i fiori di zucca, il gombo ha un sapore dolce, simile al nettare. Puoi dare una rapida occhiata al seguente elenco che contiene i nomi di alcuni fiori più commestibili.
Elenco di altri fiori commestibili
- Carciofo
- Rucola
- Pulsanti di laurea
- Banana
- Balsamo d'api
- Borragine
- Burnett
- Calendula
- Garofano
- Erba cipollina
- Coriandolo / Coriandolo
- Agrumi
- Trifoglio
- Daylily
- Dianthus
- aneto
- Sambuco
- Inglese Daisy
- Fresia
- Fucsia
- Gardenia
- Gerani
- Gladiolas
- Caprifoglio
- Hollyhock
- Issopo
- Islanda papavero
- Impatiens
- Johnny Jump Up
- Lilla
- Tiglio
- Malva
- Maggiorana
- Mostarda
- Nasturzio
- Origano
- Cipolla
- fiore d'arancio
- Pansy
- Fiore della passione
- Pisello
- Salvia all'ananas
- Primula
- Ravanello
- Trifoglio rosso
- Redbud
- Rosa di sharon
- Runner Bean
- Cartamo
- saggio
- Salato
- Geranio profumato
- Snapdragon
- Aglio della società
- Fiore di zucca
- Tagete dolce
- Dolce William
- Begonia tuberosa
- Tulipano
- Viola
- Viola
- Salato invernale
Come scegliere i fiori commestibili
I fiori commestibili sono generalmente usati per preparare tè, caramelle, insalate, ecc. Quando aggiunti a un piatto, offrono un buon sapore. Puoi aggiungerli a marmellate, sottaceti, sciroppi, aceto, torte, creme, gelati, ecc. I fiori di erbe o verdure sono generalmente inclusi nella lista dei fiori commestibili ma ci sono anche delle eccezioni. Non si mangiano fiori di pomodoro, patata, melanzana, peperoni, asparagi, ecc. Alcuni gigli, narcisi, azalee, oleandri, rododendri, ecc. Sono velenosi. Ricorda, solo i petali di fiori compositi come il girasole o il cartamo sono commestibili. Il polline di questi fiori è estremamente allergenico. L'uso di questi fiori può provocare gravi reazioni in individui sensibili.
Coloro che hanno l'asma, l'ambrosia e la febbre da fieno dovrebbero stare lontani dai fiori compositi. Le persone con tali malattie possono soffrire di gravi problemi di salute anche con il consumo di altri fiori. Quindi si dovrebbero prendere le precauzioni necessarie durante l'utilizzo di fiori commestibili. In caso di dubbi, consultare una persona che sa tutto sui fiori e sui loro usi culinari. L'elenco di cui sopra di fiori commestibili non è completo e ci sono molti altri fiori che possono essere usati per cucinare.
Disclaimer: Questo articolo di Gardenerdy è solo a scopo informativo e non deve essere utilizzato in sostituzione del parere di un medico esperto.
